한국 쌀 및 브랜드 | 쌀의 종류, 구입처 및 조리 방법

한국인은 밥 없이는 하루도 못 간다는 말이 있는데, 한국에 오면 그 사실을 알게 됩니다! 쌀은 한국 요리에서 가장 중요한 재료입니다. 일반적으로 한국 쌀은 아침, 점심, 저녁 세 끼에 모두 먹어도 질리지 않습니다. 밥은 국, 찌개, 바베큐의 반찬으로 간단하게 제공할 수 있습니다. 그것은 야채와 고기와 혼합 될 수 있습니다. 소시지와 계란으로 튀길 수 있습니다. 갈아서 떡이나 빵으로 만들 수도 있습니다. 쌀로 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 한국인은 아마도 모든 방법을 시도하고 완성했다고 말할 수 있습니다.

한국에 가본 적이 있다면 한국 쌀이 인도, 베트남, 중국에서 먹던 쌀과 다르다는 사실을 눈치 챘을 것입니다. 그렇다면 한국의 쌀은 무엇이고, 가장 좋은 쌀에는 어떤 것들이 있을까요?

한국 쌀이란?

한국 쌀은 동남아산 쌀보다 낟알이 짧고 끈적끈적하다. 맛이 매우 부드럽고 맵거나 향긋한 수프 및 스튜와 완벽하게 어울립니다. 한국은 쌀을 재배하기에 이상적인 곳이 아닙니다. 국토의 70% 이상이 산으로 뒤덮여 있어 쌀을 재배하는 것은 상당히 어려운 일입니다. 흥미롭게도 쌀은 누구나 기억할 수 있는 한 한국 요리의 필수품이었습니다.

한국인들은 쌀에 대해 너무 진지해서 심지어 두 단어를 사용하기도 합니다. 쌀(Ssal)은 밥을 짓지 않은 쌀을 나타내는 데 사용됩니다. 밥이 완성되면 밥(밥 또는 밥)이라고 합니다. 그래서 많은 한국 요리가 ‘밥’으로 끝나는 이유입니다. 즉, 밥을 주재료로 하는 요리입니다. 비빔밥(야채와 고기를 섞은 밥), 볶음밥(볶음밥), 또는 덤밥(야채와 고기 소스를 곁들인 밥)을 생각하십시오.

한국 쌀의 종류

물론 한국인은 한 종류의 밥만 먹지 않는다. 사실, 쌀에는 다양한 종류와 맛이 있으며 각각의 목적에 부합합니다. 가장 많이 사용되는 품종을 살펴보겠습니다.

1. 단립백미(백미,백미)

단립 백미는 가장 기본적인 쌀입니다. 완전 제분하여 영양가는 별로 없지만, 비교할 수 없는 부드럽고 순한 맛을 자랑합니다. 소화도 정말 쉽습니다. 보통 한국인들은 이런 종류의 쌀을 국이나 찌개에 반찬으로 사용하거나, 영양가를 더하기 위해 통곡물 쌀이나 견과류, 씨앗류를 섞어 먹는다. 완전 푹신하고 끈적 거리기 위해서는 밥솥에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

2. 현미 현미 (현미, 현미)

단립 현미는 여전히 배아와 뇌를 가지고 있어 비타민과 섬유질이 풍부합니다. 하지만 통곡물이라 소화가 조금 더 힘들고 풍미가 더 강하다. 그래서 이런 종류의 쌀은 더 맛있고 소화하기 쉽게 하기 위해 종종 단순한 백미와 혼합됩니다. 당분이 적기 때문에 당뇨병 환자는 이 쌀을 선호합니다.

3. 찹쌀(찹쌀, 찹쌀)

찹쌀은 찰기가 매우 강하여 김밥을 만들 때나 아주 부드럽고 찰진 밥을 먹고 싶을 때 자주 사용합니다. 찰지고 쫄깃한 떡(떡, 떡)을 만드는 데에도 사용됩니다. 혈당 지수가 더 높기 때문에 영양 요리와 짝을 이루지 않으면 약간의 설탕 스파이크를 제공할 수 있습니다. 이 찹쌀을 우리 술을 빚을 때 섞으면 산도와 당도가 균형 잡힌 아주 매력적인 꿀맛 ‘청주’를 만들 수 있다.

맛있고 폭신폭신하고 약간 찰진 밥을 원하신다면 일반 백미에 찹쌀을 섞어 드시는 것을 추천합니다.

4. 흑미 (흑미, 흑미)

흑미는 독특하고 견과류 향이 나며 철분과 섬유질이 풍부합니다. 그 맛 때문에 종종 진미로 여겨집니다. 가끔 더 고급스럽거나 전통적인 한국 식당에서 먹습니다. 집에서는 흰쌀밥에 섞어 먹는 경우가 많다. 한국의 떡집에 가시면 흑미로 물든 떡을 많이 볼 수 있습니다.

한국 쌀

한국 쌀을 준비하는 방법?

밥을 짓기 전에 반드시 한국 쌀을 씻어야 합니다. 한국 쌀은 전분이 많기 때문에 씻어 버리면 쌀이 덜 끈적거리고 무거워집니다.

모든 한국인에게는 밥솥이 있습니다. 압력솥은 밥을 보송보송하게 빨리 끓이는 압력솥입니다. 압력솥이 있다면 밥 한공기당 물이 얼마나 필요한지 알아보는 문제일 뿐입니다. 일반적으로 명확한 설명과 함께 제공됩니다.

조금 더 어렵지만 쿡탑에서 한국 쌀을 요리 할 수도 있습니다. 솥에 취사할 경우 밥을 20~30분 정도 불려주면 밥이 부드러워지므로 불려두는 것이 좋습니다. 쌀을 불린 후에는 일반적으로 쌀과 물의 비율을 1:1로 사용합니다. 냄비에 쌀과 물을 모두 넣고 센 불에서 3.5~4분간 끓인다. 그런 다음 불을 줄이고 쌀을 15분 더 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 냄비를 5분 더 둡니다. 이것은 완벽하게 지은 한국 쌀이어야합니다.

한국 쌀 브랜드

한국에서 가장 유명하고 맛있는 쌀 브랜드를 살펴보겠습니다.

1. 철원 오대쌀 (오대미 or 오대쌀)

철원오대쌀은 북한과 접한 철원군에서 나는 백미다. 반도의 중앙에 위치하며 비무장지대인 DMZ와 상당히 가깝기 때문에 거주하는 사람이 많지 않습니다. 그만큼 쌀을 재배할 수 있는 여지가 많다는 뜻이다. 철원 오대쌀은 비무장지대(DMZ)에서 흘러나오는 담수로 재배되어 질 좋은 쌀로 유명합니다.

쌀알은 결이 거칠기 때문에 다른 쌀보다 물에 오래 불려두는 것이 좋다.

2. 청원왕의 밥상 쌀

또 다른 백미인 왕의 밥상은 소화가 잘되고 맛이 순한 양질의 쌀로 많은 한국인들에게 알려져 있다. 이것은 많은 요리에 완벽한 기본 재료가 됩니다. 오래 보관할 수 있으며 오래되고 먼지가 많은 맛 없이 신선한 맛을 유지합니다.

3. 해나루 삼광쌀

해나루 삼광쌀은 우리나라 서해안 충청남도에서 생산되는 쌀입니다. 광활한 밭에서 자라며 서해풍으로 인해 가볍고 자연스런 맛이 난다. 특유의 쌀 냄새가 나는 것으로 유명하다.

4. 황금 밥상 상큼한 밥

이 쌀은 대한민국 중부의 대도시인 대구에서 재배됩니다. 신선한 쌀 합살입니다. 즉, 이 계절의 쌀이 아니라 오래된 쌀이라는 뜻입니다. 일반적으로 합살은 감칠맛이 강하고 맛이 상큼하다고 합니다. 오랫동안 보관할 수 있지만 몇 년이 지나면 맛이 약간 사라집니다.

5. 홍천강 수라쌀 (홍천강 수라)

수라쌀은 해발 약 1,000m의 홍천강 주변에서 재배됩니다. 높은 산에서 나는 이 쌀은 독특하고 깨끗한 맛을 내고 건강에 좋은 아미노산을 많이 함유하고 있습니다. 이런 종류의 쌀은 종종 선물로 주어집니다.

6. 지역 쌀

한국의 모든 지방에는 고유의 백미가 있습니다. 지방마다 토양과 기후가 조금씩 다르기 때문에 일반적으로 쌀도 알갱이, 맛, 찰기가 약간씩 다릅니다. 따라서 전국의 쌀을 맛볼 수 있도록 각 지방의 쌀을 누군가에게 주는 것은 좋은 선물로 여겨진다. 보통 명절인 추석과 설날을 전후해 대형마트에서 이런 선물상자를 팔고 있다. 또한 요즘에는 쌀을 기부하거나 결혼식에 참석하는 등 하객을 위한 선물로도 많이 이용되고 있다.

한국에서 쌀 사는 법

한국에서 쌀을 사는 것은 매우 쉽습니다. 크든 작든 아무 슈퍼마켓에 가도 쌀로 가득 찬 거대한 통로가 있을 것입니다. 쌀은 매일, 하루에 여러 번 먹기 때문에 10kg 또는 20kg과 같은 대량의 쌀을 구입하므로 주의하십시오. 그래서 쌀을 온라인으로 사거나 배달하는 것이 더 쉬울 수 있습니다.

어떤 쌀을 사야할지 고민이라면 그냥 마트에 가서 마음에 드는 백미를 찾는 걸 추천한다. 셀 수 없이 많은 브랜드와 품종이 있습니다. 집에 간단한 백미와 통곡물 한 봉지, 김밥을 만들기 위한 찹쌀이 있으면 언제나 좋습니다. 일반적으로 찹쌀, 통곡미, 흑미는 백미에 섞어서 소량으로 구입하실 수 있습니다. 또한 수수, 병아리콩, 보리 등과 같은 좋은 씨앗과 곡물을 구입하는 것이 좋습니다. – 백미와 섞어서 섬유질, 단백질 및 영양을 추가로 제공할 수 있습니다. 하지만, 긴 하루의 끝자락에 따끈따끈한 흰쌀밥 한그릇도 별루!

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