막걸리 마가리타(마걸리따) – 김치마리

막걸리 마가리타는 한국 청주 막걸리와 데킬라로 만든 재미있는 한국식 멕시코 퓨전 음료입니다. 정말 상큼하고 우유빛이 돌며 살짝 달콤합니다. 여름을 위한 환상의 음료!

막걸리 마가리타

막걸리 마가리타는 몇 년 전 서울에 있는 바토스라는 한식 멕시칸 유명 퓨전 레스토랑에서 마셨던 음료입니다. 마젤리타라고 해서 주문했는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 그 이후로 항상 집에서 만들고 싶었지만, 그런 음료를 시도하기에는 칵테일 만드는 기술이 정말 부족하다는 생각이 들었습니다.

하지만 아시다시피.. 지난 2년이 넘는 팬데믹이 모든 것을 바꿔놓았습니다. 😝😜

집에 있어야 하고 즐길 방법을 찾아야 하는 많은 사람들처럼, 저도 처음으로 집에서 다양한 칵테일을 만들기 시작했습니다! Costco는 훌륭한 칵테일 믹서 세트를 판매하고 있었고 나는 떠났습니다!

그리고 나는 이것이 어떻게 나왔는지 매우 기쁩니다! 지금 이 레시피를 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 이번 여름에 모두가 이 멋진 음료를 즐길 수 있기를 기대합니다!

막걸리와 막걸리는 무엇을 사용하면 좋을까요?

막걸리는 누룩이라는 한국 고유의 야생 효모로 물에 찹쌀이나 일반 백미를 발효시켜 옛날 집에서 일반적으로 만든 한국의 막걸리입니다. 우유빛이 도는 약간 달콤하고 신맛에 바나나의 힌트가 있습니다. 어떤 경우에는 아주 약간 쓴 맛도 나는 약간 백악질 질감을 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 그 자체로도 맛있지만 한국 음식과 함께 먹으면 더 좋은 속을 채우는 훌륭한 음료입니다.

원하시면 집에서 막걸리를 만들어 드셔도 되지만 술안주로 사용하면 더욱 좋습니다!! 집에서 만든 막걸리는 시중에서 파는 것보다 거의 2배(16%까지)의 알코올을 함유할 수 있습니다. 내 읽기 막걸리 만드는 법 레시피 포스팅! 솔직히 저는 시판 막걸리보다 집에서 만든 막걸리를 훨씬 더 좋아합니다.

1일, 4일, 6일, 9일에 용기에 담긴 막걸리의 4가지 측면 사진
막걸리 양조 과정 – Day 1 ~ Day 9

또한 여기 Vino Vargas와 함께하는 막걸리 프로젝트에 대한 첫 번째 게시물이 있습니다. 여기에서 다양한 효모, 긴 발효 등을 사용하여 집에서 막걸리를 만드는 다양한 방법을 탐구합니다!

다른 상업용 막걸리의 재료와 맛에 대한 정보를 포함한 막걸리 궁극의 가이드를 읽어보세요. 또한 이 음료가 한국의 많은 소규모 양조업자들에게 어떻게 새로운 인기를 얻고 있는지에 대한 NY Times 기사를 찾을 수 있습니다.

이 조리법에 사용할 최고의 막걸리는…

내가 가장 좋아하는 막걸리는 Kooksoondang Draft Makgeolli 국순당 생막걸리의 막걸리입니다. 약간 단맛이 있지만 풍미의 균형이 잘 잡혀 있으며 살아있는 활성 문화가 가득합니다. 그리고 이 막걸리 마가리타에 아주 잘 어울렸습니다.

자주하는 질문

다른 과일 맛을 추가할 수 있습니까?

물론입니다. 하지만 막걸리는 과일을 너무 많이 넣으면 맛을 잃을 수 있는 아주 순한 음료이기 때문에 원래 버전의 막걸리 마가리타 레시피를 먼저 시도하겠습니다. 맛을 낸 막걸리를 대신 사용해도 좋습니다.

Cointreau를 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?

Cointreau는 Triple Sec 또는 Grand Marnier로 대체될 수 있습니다.

집에서 만든 막걸리 사용해도 되나요?

물론!! 수제 막걸리는 훌륭한 마가리타가 될 것입니다. 집에서 만든 막걸리는 덜 달고 알코올이 강하기 때문에 시럽을 더 추가하여 레시피를 약간 조정해야 할 수도 있습니다.

진주에서!

막걸리 마가리타 꿀팁

  • 막걸리 병을 부드럽게 흔들어 열기 전에 믹서에 부을 때 침전물이 모두 잘 섞이도록 하십시오. 실제로 흔들리지 말고 어느 방향으로든 기울이기만 하면 됩니다.
  • 라임즙과 시럽의 양을 조절하세요 당신의 취향에. 확실히 시럽이 적거나 많을 수 있습니다.
  • 매실청(청매실청) 사용 더 많은 한국 풍미를 위해 아가베 대신!
  • 소금으로 과도하게 사용하지 마십시오. 이 마가리타는 다른 레시피만큼 달지 않으므로 가장자리에 소금을 너무 많이 바르면 소금이 음료를 압도할 수 있습니다.

냉동 막걸리 마가리타 만드는 법

막걸리 데킬라 코인트로 아가베 시럽 한 병과 소금과 라임 한 상자

4인분 분량의 재료

  • 데킬라 블랑코 1컵 (저는 Trader Joe’s를 사용했습니다)
  • 1/2 컵 Cointreau (트리플 섹 또는 그랑 마니에로 대체)
  • 막걸리 1컵
  • 라임 주스 1/4컵
  • 5 Tbsp 아가베 시럽
  • 얼음 조각 6컵
  • 코셔 소금(림은 선택 사항)
  • 장식용 라임 조각

단계별 지침

  1. 가장자리에 소금을 바르고 싶다면 라임 조각을 가져다가 잔 가장자리를 라임으로 문질러 라임 주스로 코팅합니다. 그런 다음 유리 가장자리를 코셔 소금에 담그십시오. 소금을 너무 많이 바르면 음료의 맛을 압도할 수 있으므로 너무 많이 바르지 마십시오.
  2. 막걸리를 붓고 잴 때는 병을 좌우로 가볍게 기울여 붓는 동안 침전물이 고르게 섞이도록 합니다. 크리미하고 유백색이어야 하며 명확하지 않습니다. 병을 흔들면 폭발할 수 있으므로 흔들지 마십시오.
  3. 블렌더에 데킬라 1컵, 쿠앵트로 1/2컵, 막걸리 1컵, 라임즙 1/4컵, 아가베 시럽(또는 기타 달콤한 시럽) 5큰술, 얼음 6컵을 넣습니다.
  4. 부드럽고 묽은 상태가 될 때까지 혼합합니다. 유리잔 4개에 붓고 라임 조각을 윗면이나 가장자리에 꼬아서 장식합니다.
  5. 냉동 막걸리 마가리타를 즉시 서빙하고 즐기십시오!
라임 쐐기가 있는 유리에 있는 바위 위의 막걸리 마가리타

바위 위에서 막걸리 마가리타 만드는 법

만들기 위해 개인 서빙 막걸리 마가리타 온 더 락, 칵테일 셰이커에 데킬라 1.5oz, Cointreau 1oz, 막걸리 1.5oz, 라임 주스 3/4oz, 아가베 시럽 3/4oz를 얼음과 함께 섞습니다. 음료를 흔들어 섞는다. 가장자리에 라임 조각을 얹은 마가리타 잔에 즉시 서빙하십시오. 그런 식으로 서빙하려면 가장자리에 미리 소금을 바르십시오.


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봉사: 4 안경

지침

  • 가장자리에 소금을 바르고 싶다면 라임 조각을 가져다가 잔 가장자리를 라임으로 문질러 라임 주스로 코팅합니다. 그런 다음 유리 가장자리를 코셔 소금에 담그십시오. 소금을 너무 많이 바르면 음료의 맛을 압도할 수 있으므로 너무 많이 바르지 마십시오.

  • 블렌더에 데킬라, 쿠앵트로, 막걸리, 라임즙, 아가베시럽(또는 기타 달콤한 시럽), 얼음을 넣는다.

  • 부드럽고 묽은 상태가 될 때까지 혼합합니다. 유리잔에 붓고 상단이나 가장자리에 꼬인 라임 조각으로 장식하십시오.

  • 즉시 봉사하십시오.

팁 및 참고 사항:

  • 시럽을 더 추가하거나, 아가베 시럽이 있으면 매실청을 넣어보세요!

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