라면은 더 이상 테이크아웃하지 마세요! ADDICTIVE Korean🧄 Garlic Soy Sauce Noodles 젓가락을 수줍게 덤벼들다😋

#마늘국수 #국수 #마늘 소스

더 이상 테이크아웃 국수에 돈을 쓰지 마세요! 이 맛있는 마늘 간장 국수를 만들어 주셔서 감사합니다.

🇰 너무너무너무너무너무너무 행복해요 😋 덤벼락 낙낙😋

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헬레네

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작은 술 1작은술 = 5ml

1테이블스푼 = 1/2액량 온스, 15ml, 15cc

1컵 컵 = 128g

1파운드 = 450그램

성분/재료

1인분 크기: 성인 2명

생면장면 415그램

또는 말린 국수, 스파게티 또는 링귀니 2인분

Garlic Roast 갑절기

통마늘 90그램

2 테이블스푼유 스페이드 엑스트라 버진 올리브 오일

소금 소금 2꼬집

1/8 작은술 작은술 블랙페퍼 티스푼

마늘 소스 양념장

2 구운 마늘 정향

¼컵 컵 간장 간장

1/2숟가락 지시 흑설탕 흑설탕

1 쪽파 다진 쪽파

작은술 파인 GoChuGaRu 고운고 가루 1/4작은술

1/8 작은술 작은술 블랙페퍼 티스푼

국수 볶음

익힌 생면 415그램 생맛장면

2 테이블스푼유 스페이드 엑스트라 버진 올리브 오일

2컵 컵 온수 물

2 테이블스푼유 스페이드 엑스트라 버진 올리브 오일

마늘 소스 양념장

작은술 다시다 다시다 1/2작은술 (옵션)

1 테이블스푼 뷰 버터

넉넉한 이슬비 엑스트라 버진 올리브 오일

고명: 다진 쪽파 다진 쪽파, 파인 고추가루 고운고금 가루, 깨소금

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스파게티 국수

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간장양조간장

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참기름 참기름

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참깨 참깨

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흑설탕

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1단계

Garlic Roast 갑절기

마늘 정향의 끝 부분을 자릅니다.

알루미늄 호일 두 장에 마늘 정향(뿌리 끝이 아래로 향하게)을 놓습니다. 컷이 노출된 마늘 정향에 다음 재료를 추가합니다.

  • 2 테이블스푼유 스페이드 엑스트라 버진 올리브 오일

  • 소금 소금 2꼬집

  • 1/8 작은술 작은술 블랙페퍼 티스푼

그런 다음 마늘 구근에 마늘 정향의 끝 부분을 다시 놓습니다.

포일을 느슨하게 감싸서 포장된 포일 내부에 공기 공간이 생기도록 합니다.

오븐 예열 375시에°F (190 .)°C)에서 예열

호일에 싸인 마늘 구근을 오븐의 중간 랙에 놓고 1시간 동안 굽습니다.

구운 마늘 호일 패키지를 조리대에 20~30분 동안 둡니다. 호일 패키지를 열지 마십시오. 이 휴지 기간 동안 마늘 정향은 식으면서 자체 온도에서 증기가 발생합니다. 마늘 정향이 식으면 마늘을 짜내기가 더 쉽습니다.

구운 마늘은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 으깨기 전에 실온에 두십시오.

2단계

마늘 소스 양념장

볶은 마늘 정향을 중간 크기의 믹싱 볼에 짜내십시오. 양손으로 마늘 구근의 뿌리 쪽부터 짜기 시작합니다. 마늘 정향을 모두 짜낸 후 구운 마늘 팁도 골라냅니다. 그런 다음 믹싱 볼에 떨어졌을 수 있는 마늘 껍질을 제거합니다. 포크를 사용하여 구운 마늘 정향을 으깨기 시작합니다. 이제 여분의 구운 마늘 조각이 덩어리로 보일 수 있습니다. 저에게는 달콤한 마늘사탕 같아요😋 . 이 마늘 조각을 자르려면 부엌 가위를 사용하십시오.

다음 재료를 넣고 잘 섞는다.

  • ¼컵 컵 간장 간장

  • 1/2숟가락 지시 흑설탕 흑설탕

  • 1 쪽파 다진 쪽파

  • 작은술 파인 GoChuGaRu 고운고 가루 1/4작은술

  • 1/8 작은술 작은술 블랙페퍼 티스푼

이 마늘 간장 혼합물은 며칠 전에 미리 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 프라이팬에 추가하기 전에 실온에 가져옵니다.

3단계

Cooking The Noodles 쫄깃한 국수면

팁 #1 항상 작은 냄비보다 큰 냄비를 사용하고 국수를 쑤셔 넣습니다. 건면을 사용할 경우 냄비에 면이 완전히 잠길 만큼 큰 냄비를 사용하세요. 마른 면의 뒷부분이 작은 냄비를 내밀고 요리하려고 하는 것은 면이 고르게 익지 않기 때문에 이상적이지 않습니다. 튀어나온 부분이 익을 때까지 기다려야 하기 때문입니다.

큰 냄비에 물을 반만 채우고 끓입니다.

생면을 사용하는 경우 면발을 10~15초 정도 에어토스로 풀어 면을 풀어주세요.

끓는 물에 국수를 넣고 난로의 열을 높게 유지하고 국수를 저어줍니다. 국수를 약 3분(신선한 국수) 동안 요리하고 말린 국수의 경우 또는 알덴테(al dente)가 될 때까지 더 오래 요리할 수 있습니다. 국수를 너무 익히지 마십시오.

팁 #2 끓는 물이 냄비 가장자리까지 부글부글 끓기 시작하면 가장자리의 거품이 가라앉을 때까지 스토브 열을 중불로 낮춥니다. 그런 다음 국수를 저으면서 스토브를 빠르게 올리고 반복합니다.

면 중 하나를 시식하여 알단테로 익었는지 확인합니다. 면을 찬물에 담갔다가 맛을 봅니다.

면이 알 덴테로 익으면 싱크대에 있는 여과기에 붓습니다. 흐르는 찬물에 재빨리 면을 헹굽니다. 이 찬물로 헹구는 것은 면의 온도를 빠르게 낮추기 위해 면이 익지 않고 알단테 상태를 유지하기 위한 것입니다. 둘째, 찬물에 헹구어 주면 면의 맛이 좋아지기 때문에 남은 전분을 헹구어 냅니다.

찬물에 헹궈낸 면을 스트레이너에 20초 정도 재빨리 에어 투하합니다.

4단계

국수 볶음 국수 떡볶이

  • 눌어붙지 않는 프라이팬을 센 불에서 1~2분간 예열합니다.

  • 좋아하는 오일(약 2 테이블스푼) 엑스트라 버진 올리브유 다이소유

  • 재빨리 면을 넣고 프라이팬에 골고루 펴주세요. 스토브 열을 높게 유지하고 국수가 황금빛 갈색이 될 때까지 (약 2분 동안) 그을립니다. 그런 다음 국수를 프라이팬의 한쪽으로 옮깁니다.

  • 프라이팬을 기울입니다. 프라이팬의 한쪽(면의 반대쪽)에 다음 재료를 넣습니다.

  • 1/2컵 컵 뜨거운 물 물

  • 2 테이블스푼유 스페이드 엑스트라 버진 올리브 오일

  • 마늘 소스 양념장

  • 작은술 다시다 1/2 티스푼 or 비건 연두 연두

  • 1 테이블스푼 🌱 버터 또는 소이 버터

  • 스토브 열을 높게 유지한 상태에서 위의 재료를 섞습니다. 버터가 녹으면 면과 소스를 재빨리 섞어주세요. 면에 소스가 모두 스며들도록 프라이팬 주위에 면을 저어주세요.

  • 그리고 면에 기름을 넉넉히(1~2숟가락) 두르고 재빨리 몇 번 더 섞어주세요.

  • 불을 끄고 볶은 면을 접시에 재빨리 옮겨 담습니다. 팁 #3 국수가 부풀어 오르거나 너무 익히지 않으려면 즉시 조리된 국수로 서빙 접시에 옮겨야 합니다. 많은 사람들이 맛있는 국수와 파스타를 만들지만 삶은 국수/파스타를 냄비/팬에 그대로 두면 냄비/팬의 열로 계속 요리되어 부풀어 오르고 너무 익힌 국수/파스타가 됩니다.

  • 다진 쪽파 다진 쪽파, 고운고 고운고 가루, 깨소금

땡 땡 😋

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