달고나 사탕, 커피 등!

한국의 달고나는 2020년과 2021년에 세계를 강타했습니다. TikTok의 달고나 커피 트렌드로 시작된 것은 인기 있는 Netflix 쇼 오징어 게임에서 이 간단하고 달콤한 사탕의 등장으로 절정에 달했습니다. 달고나는 많은 사람들이 달고나 레시피를 재현하고 달고나 게임을 하며 전 세계적으로 유명해졌습니다. 그러나 달고나는 한국에서 훨씬 더 오래되었습니다. 말 그대로 설탕과 베이킹 소다만으로 만든 이 저렴한 길거리 음식이 어떻게 그렇게 인기를 끌게 되었나요? 알아 보자!

달고나란?

달고나는 설탕과 베이킹 소다의 두 가지 재료로 만든 한국의 길거리 음식입니다. 설탕을 녹이고 베이킹 소다와 섞어 가열하면 이산화탄소가 방출됩니다. 이렇게 하면 녹인 설탕이 부풀어 오르고 식으면 캔디가 가볍고 통풍이 잘 되며 바삭바삭해집니다.

일반적으로 달고나는 일반적인 갈색의 캐러멜 색 액체를 평평한 표면에 붓고 패턴이 있는 틀로 스탬프를 찍는 길거리 음식 판매인에 의해 만들어집니다. 금형은 종종 별, 하트, 자동차 또는 삼각형 모양을 갖습니다. 사람들은 윤곽선 주위를 먹거나 작은 조각을 부숴서 사탕을 깨뜨리지 않고 모양을 부수려고 합니다. 성공하면 길거리 음식 상인이 무료로 다른 달고나를 줍니다. 요즘 알고타는 길거리 카페부터 파인 다이닝 레스토랑까지 미식가들이 가는 곳마다

달고나의 역사

달고나는 한국에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 제2차 세계대전 직후 한국은 여전히 ​​매우 가난한 나라였습니다. 많은 아이들이 전쟁 직후 미군이 나눠준 초콜릿에 익숙해져 길거리 음식 상인들이 달고나 사탕을 만들어 그 공백을 메우려고 했습니다. 아직 설탕이 비쌌을 때는 포도당을 사용했지만, 1960년대에는 설탕이 더 저렴해져서 설탕이 성형되기 쉽기 때문에 달고나 상인들은 포도당보다 설탕을 선호했습니다.

1970년대와 1980년대에는 많은 아이들이 값싼 사탕을 좋아하고 게임을 좋아했기 때문에 학교, 공원, 장난감 가게 옆에 달고나 상인들이 흔한 광경이었습니다. 그러나 2000년대 초반 외국 과자가 한국에 들어오면서 달고나는 인기를 잃었다. 이로 인해 많은 길거리 음식 상인들이 문을 닫았습니다. 운 좋게도 달고나커피 트렌드와 오징어게임의 성공으로 많은 한국인들이 사탕을 먹기 위해 줄을 섰습니다.

달고나 VS 팝기

팝기라는 이름이 달고나와 같은 의미로 사용되는 것을 본 적이 있을 것입니다. 엄밀히 말하면 달고나(달고나)는 포도당으로 만든 사탕을 말하고 팝기는 설탕으로 만든 사탕을 말합니다. 설탕으로 만든 사탕이 대중화되면서 달고나라는 단어는 팝기와 같은 사탕을 지칭하기 시작했습니다. 요즘은 이 용어를 혼용해서 사용하는 경우가 많습니다.

흥미롭게도 매스컴이 달고나라는 이름을 대중화하기 전인 1970년대와 1980년대에 전국적으로 달고나 캔디의 이름은 엄청나게 다양했습니다.

  • 띠기(띠기): 남서부 충청도와 전라도, 대전에서 사용한다.
  • 국자: 대구, 경상북도에서 사용. 국자는 사탕을 먹을 때 사용하던 국자를 말합니다.
  • 쪽자(쪽자): 주로 경상남도에서 사용한다.
  • Orittegi / orittigi (오리떼기/오리띠기): 마산에서 쓰이며 자르고 당기는 사투리에서 유래했다고 한다.
  • 똥과자(똥과자): 부산에서는 달고나를 똥과자라고 부르는데 똥과자라는 뜻이다.
  • 떼기(떼기): 제주 방언으로 달고나를 떼기라고 불렀다.

오징어 게임의 달고나

이미 2020년부터 틱톡의 달고나 커피 열풍으로 ‘달고나’라는 용어가 국제적으로 널리 알려지기 시작했지만, 드라마 오징어게임으로 캔디 자체가 세상에 알려지게 됐다. 이 드라마에서 참가자들은 상금을 얻기 위해 전통적인 어린이 게임을 해야 하며 게임에서 하나라도 지면 죽습니다. 그 게임 중 하나는 달고나였습니다!

쇼에서 참가자들은 달고나 캔디의 모양을 깨지거나 깨지지 않고 완벽하게 제거해야 합니다. 만약 그렇다면, 참가자는 즉시 죽임을 당할 것입니다. 삼각형과 같은 일부 모양은 다른 것보다 쉽게 ​​분리됩니다. 운 좋게도 주요 참가자 중 한 명이 이 게임에서 승리할 수 있는 좋은 방법을 찾았습니다…

*오징어게임 스포일러 주의*

설탕은 물에 닿으면 조금 녹습니다! 모양을 완벽하게 만드는 비법 중 하나는 사탕의 뒷면을 핥는 것이므로 천천히 분해되어 깨지지 않고 모양을 꺼낼 수 있습니다. 또 다른 트릭은 바늘을 가열하고 조심스럽게 모양을 추적하는 것입니다. 뜨거운 바늘이 선을 녹여서 모양을 완전히 제거할 수 있습니다.

쇼가 끝난 후 달고나 사탕은 한국은 물론 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻었습니다. #달고나챌린지 해시태그는 틱톡에서 인기를 끌며 많은 사람들이 자신의 달고나를 만들고 깨지지 않고 사탕에서 모양을 자르려고 시도하는 모습을 보여주었습니다. 재미있는 사실: Squid Game의 모든 달고나는 전통적인 달고나 공급업체에서 만들었습니다. 방송 인기 이후로 손님이 너무 많아 일주일 동안 집에 못 갔을 정도!

달고나 커피

하지만 #달고나챌린지 가 틱톡에서 인기를 끌기 전에 이미 2020년 틱톡에서는 달고나가 대세였는데 이번에는 달고나 커피 때문입니다. 달고나 커피는 인스턴트 커피 가루, 설탕, 물을 같은 비율로 휘핑하여 크리미하고 푹신한 상태로 만든 다음 차거나 뜨거운 우유에 첨가하여 만든 커피입니다. 달고나 커피는 COVID-19 팬데믹 기간 동안 많은 사람들이 진정, ASMR과 같은 효과로 인해 이러한 종류의 비디오 시청을 좋아했을 때 TikTok에서 인기를 얻었습니다.

웃기게도 이 음료에는 사실 달고나 사탕이 들어 있지 않고 한국에서 유래하지도 않았습니다. 유명 배우 정일우가 마카오의 한 커피숍에서 TV 프로그램에서 이 음료를 주문했다는 일이 벌어졌다. 맛을 달고나 사탕에 비유해 간접적으로 이 음료에 이름을 붙였다. 방송을 본 한국인들은 자신만의 달고나 커피를 만들기 시작했고, 한국의 많은 카페에서 메뉴로 내세웠다.

달고나 커피

1. 달고나 커피 레시피

필요할 것이예요:

  • 알갱이 설탕 2큰술
  • 인스턴트 커피 2 큰술 (분쇄 커피는 작동하지 않음)
  • 물 2큰술
  • 서빙용 얼음
  • 서빙용 우유 또는 물

만드는 방법

  1. 중간 그릇에 설탕, 커피, 물을 섞습니다. 믹서를 사용하여 혼합물을 세게 휘젓습니다. 실크처럼 부드럽고 윤기가 나며 걸쭉해질 때까지 계속 혼합하십시오. 혼합물이 푹신한 모양을 단단히 유지하면 올바른 일관성을 가지고 있다는 것을 알 수 있습니다. 손으로 휘젓는 경우에는 최대 10분으로 상당히 오래 걸립니다.
  2. 키가 큰 유리잔에 얼음을 넣고 우유나 물을 넣습니다. 그 위에 푹신한 달고나 커피 믹스를 퍼냅니다. 원하는 경우 마시기 전에 혼합하십시오.

달고나 캔디

달고나 캔디는 확실히 달고나 커피보다 만들기가 훨씬 더 어렵습니다. 상당한 정확성과 주의가 필요하기 때문입니다. 사탕은 너무 빨리 만들려고 하면 쉽게 부서지므로 제대로 만들기 전에 종종 몇 번의 연습이 필요합니다. 보통, 만드는 것이 정말 재미있으니 시도해 보세요!

1. 달고나 캔디 레시피

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

  • 알갱이 설탕 2큰술
  • 베이킹 소다 한 꼬집
  • 요리 용 스프레이.

달고나 사탕 만드는 법:

  1. 양피지를 깐 작은 베이킹 시트를 준비하십시오.
  2. 큰 국자 또는 작은 논스틱 프라이팬에 설탕을 넣으십시오. 국자 또는 프라이팬을 중불에 놓고 설탕이 녹기 시작할 때까지 젓가락으로 저어줍니다(약 2분).
  3. 설탕이 녹고 호박색으로 변하면 국자/후라이팬을 불에서 내리고 즉시 베이킹 파우더 한 꼬집을 넣고 저어줍니다. 잘 섞이고 사탕이 밝은 갈색이 될 때까지 계속 저어주세요.
  4. 혼합물을 베이킹 시트에 원으로 붓습니다. 이 레시피로 약 2개의 사탕을 만들 수 있습니다. 주걱에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 0.5cm 정도 두께가 될 때까지 원을 살짝 눌러주세요.
  5. 쿠키커터를 이용하여 원하는 모양으로 꾹꾹 눌러주세요. 주의: 쿠키커터를 끝까지 누르지 말고 위쪽을 살짝 눌러주세요. 식히고 봉사하십시오.
달고나 사탕

달고나 게임

그럼 달고나 게임은 어떻게 하나요? 그것은 실제로 아주 간단합니다. 당신은 달고나 사탕을 가지고 그것을 깨지 않고 모양을 얻으려고 노력합니다. 일부 모양은 다른 모양보다 어렵습니다. 쉬운 형태를 원하신다면 삼각형이나 동그란 선이 없는 형태로 도전해보세요! 사용할 수 있는 다양한 기술이 있습니다.

  • 측면의 파괴.
  • 모양 주변의 작은 물린 부분을 물어뜯습니다.
  • (오징어 게임에서 볼 수 있듯이) 모양을 밖으로 찌르기 위해 (가열된) 바늘을 사용합니다.
  • 사탕의 뒷면을 핥아 설탕을 녹입니다(오징어 게임에서 볼 수 있음).

한국에서는 금이 가지 않고 모양을 통째로 부수면 노점상에게서 또 다른 달고나 사탕을 얻습니다.

어떤 기술이 효과가 있습니까? 저희에게 알려주십시오. 저희가 듣고 싶어합니다! 즐기다!

자주 묻는 질문

달고나란?

달고나는 설탕과 베이킹 소다의 두 가지 재료로 만든 한국의 길거리 음식입니다.

달고나는 벌집이랑 같은건가요?

달고나는 설탕과 베이킹 소다로 만들어지기 때문에 벌집과 비슷합니다.

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