다음 바베큐 파티를 위해 맛있고 맛있는 한국식 바베큐 꼬치를 만드십시오! 갈비양념 꼬치치구이 🌱

#한식바베큐 #갈비 #불고기

우리 모두가 사랑하는 갈비와 불고기의 맛을 담은 한국식 꼬치구이! 이 꼬치 구이는 다음 바베큐 파티에서 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 간단한 갈비/불고기 양념장 레시피와 다양한 굽는 팁을 공유하겠습니다.

🌱채식 친화적인 수정도 포함

🇰🇷맛없어요양념맛치구이

꼬치 꼬치 = 꼬치

구이 구이 = 구이

아래에서 다음을 찾을 수 있습니다.

성분 목록

한국 성분 및 추천 제품 링크

조리법 지시

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헬레네

1 의사와 1 작은 술에 대한 설명은? 여기를 클릭하십시오.

작은 술 1작은술 = 5ml

1테이블스푼 = 1/2액량 온스, 15ml, 15cc

1컵 컵 = 128g

1파운드 = 450그램

성분/재료

1회 제공량: 꼬치 6개

간단한 갈비/불고기 양념장

컵간장 ½컵 간장

2숟가락 메뉴 흑설탕 흑설탕

1 Tablespoon ‘Minced Garlic 다진’

1 테이블스푼 소파유 엑스트라 버진 올리브 오일

¼티스푼 작은술 블랙페퍼

*1/4작은술 갓 간 생강 강판 (돼지고기, 닭고기, 새우를 사용하는 경우)

만나다 고기

(쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 새우 등을 사용)

🌱비건 친구를 위해 훈제 두부 큐브 및/또는 아래 나열된 야채만 사용하세요.

100 – 115g(2 – 2.5lbs) 등심 등심 쇠고기 덩어리

꼬치야채야채야채

빨간 양파 (고기와 같은 크기로 자른다)

노란색, 주황색 및/또는 빨간색 피망(고기와 같은 크기로 썬 것)

파 파 (1 – 1.5 “길이로 자른다)

버섯(Portobello 또는 Shitake, 바람직하게는), 줄기 제거

2 마늘 정향 (꼬치당)

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대나무 꼬치

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한국 간장

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흑설탕

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엑스트라 버진 올리브 오일

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1단계

갈비양념 양념단 갈비양념 만들기

믹싱 볼에 다음 재료를 추가합니다.

  • 컵간장 ½컵 간장

  • 2숟가락 메뉴 흑설탕 흑설탕

  • 1 Tablespoon ‘Minced Garlic 다진’

  • 1 테이블스푼 소파유 엑스트라 버진 올리브 오일

  • ¼티스푼 작은술 블랙페퍼

설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다.

시즈닝 액체: 작은 그릇에 매리 네이드 2 큰 술을 저장하고 물 1 큰 술을 넣으십시오.

2단계

고기 담그기

고기를 큰 조각으로 자르고 매리 네이드에 추가하십시오. 고기 조각이 매리 네이드에 코팅되도록 잘 섞는다. 시간이 촉박하다면 고기 마리네이드를 조리대에 30분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않다면 고기 마리네이드를 냉장고에 4~5시간 동안 둡니다(밤새/10~12시간도 좋습니다!).

🌱비건 프렌즈, 훈제두부 사용시 동일한 양념시간이 적용됩니다. 야채만 사용할 경우 마리네이드를 야채와 함께 15~30분간 담가둡니다.

3단계

꼬치 조립하기 꼬치구이

TIP #1: 대나무 꼬치를 사용하는 경우 15~20분 동안 물에 담가둡니다. 찬물에 미리 담가두면 대나무 꼬챙이가 빨리 타지 않습니다.

TIP #2: 마늘 1쪽을 꼬치부터 시작합니다. 마늘 정향은 구울 때 꼬챙이의 모든 항목이 함께 컴팩트하게 유지되도록 고정 장치 역할을 합니다.

다진 마늘로 꼬기 시작하고 붉은 양파(큰 덩어리로 자른다/고기와 비슷한 크기), 고기, 아래 나열된 야채 중 하나, 고기를 다시 반복하십시오. 고기와 야채를 꼬치에 꽂을 때 포장을 해주세요. 마늘 정향으로 꼬챙이를 끝내십시오. 다시 고정 장치로 사용하십시오.

4단계

한국식 바베큐 꼬치 굽기

팁 #1: 그릴을 청소하십시오(그릴 플레이트에 남아 있는 잔여물을 긁어내십시오). 더러운 그릴 접시에서 그릴 때(즉, 이전에 구운 음식 찌꺼기) 탄 음식 찌꺼기가 고기에 달라붙어 너무 거슬리고 고기에 검은 재 얼룩이 생깁니다.

팁 #2: 그릴을 고온으로 설정하고 그릴 뚜껑을 덮고 그릴을 최소 5분 동안 예열합니다. 고기를 올리기 전에 그릴을 센 불로 10분 동안 예열합니다. 이것은 고기가 초고열 그릴 플레이트에서 지글지글 잘 익도록 하기 위한 것입니다.

팁 #3: 예열된 그릴에 꼬치를 놓습니다. 일단 고기를 올려 놓은 후에는 찌르거나, 움직이거나, 들어 올리지 마십시오. 그냥 놔두시면 고기에 지글지글 잘 구워집니다. 그릴 덮개를 닫고 3~5분(시간은 그릴 화력과 고도에 따라 다름)을 센 불에서 또는 꼬치에 든 고기와 야채에 그릴 자국이 잘 날 때까지 굽습니다.

꼬치를 뒤집어 반대쪽도 굽는다. 내열 시즈닝/구이 브러시를 사용하여 꼬챙이에 시즈닝 액체(매리 네이드에서 저장)를 브러시 이슬비로 뿌립니다. 그릴 커버를 닫고 센 불(시간은 그릴 화력 및 고도에 따라 다름) 또는 꼬치에 든 고기와 야채에 그릴 자국이 잘 날 때까지 3~5분 동안 요리합니다.

쇠고기, 새우, 훈제두부 등을 구울 때는 아래의 순서(휴식시간 5분)를 따르세요.

돼지고기나 닭꼬치를 구울 경우 양면에 구운 자국이 나면 꼬치를 그릴의 상단 선반으로 옮기고 그릴 뚜껑을 닫고 5~7분 정도 익혀주세요. 그릴에 상단 선반이 없으면 구운 꼬치를 호일에 놓고 느슨하게 싸십시오. 그릴 버너 중 하나를 끄고 포장 된 꼬치를 그릴 버너에 놓고 열을 가하지 않은 상태로 그릴 덮개를 닫고 5-7 분 더 요리하십시오. 팁 #4: 항상 고기 온도계를 사용하여 돼지고기나 닭고기의 가운데 부분이 170℉에 도달하도록 하십시오.

5단계

휴식시간 5분

그런 다음 구운 꼬치를 과즙 홈이 있는 접시나 도마에 빠르게 옮깁니다. 꼬치구이를 5분간 놔두면 수분이 고기 속으로 빠져들어 고기 맛이 더 촉촉해진다.

땡 땡 😋

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