간단한 오븐 구운 한국 매운 돼지 고기

4가지 조미료로 간단하게 화덕에 구운 한국식 매운 돼지고기는 한국식 돼지불고기와 비슷한 맛으로 절대적으로 맛있습니다. 그리고 냉동실에 쏙쏙~ 오븐에 구워먹을 때마다 완벽하게!

녹색 양상추 늘어선 접시에 오븐 구운 한국 매운 돼지 고기

간단한 오븐 구운 한국 매운 돼지 고기 이 요리에는 전통적인 한국 이름이 없기 때문에 이 요리의 이름을 지정할 수 있는 유일한 방법입니다. 전통적인 한국 부엌에는 오븐이 없고 오븐에서 조리되는 ‘정통’ 한국 요리가 없기 때문입니다.

하지만 미국에서 너무 오래 살면서 집에서 항상 음식을 요리해야 하는 전염병을 겪으면서. 솔직히 말해서 저는 오븐에서 요리할 수 있는 한국 요리법을 개발하고 싶었습니다. 왜냐하면 그것이 일을 조금 더 간단하게 만들기 때문입니다. 또한 많은 사람들이 이 오븐 레시피를 선호할 수도 있다는 것을 알고 있습니다. 오븐은 일반적으로 항상 쿡탑 위에 맴돌지 않고도 더 일관된 결과를 의미하기 때문입니다.

몇 주 전에 조카의 가족이 방문하여 일주일 동안 우리와 함께 지냈습니다. 그들에게는 홈스쿨링을 하는 어린 두 아이가 있는데, 제 조카의 아내 은향은 제게 요리가 매우 간단하고 많은 준비가 필요하지 않은 레시피가 항상 필요하다고 말했습니다. 그래서 나는 그녀에게 그녀가 가장 좋아하는 요리가 무엇인지 물었고 그녀는 그들이 항상 만드는 2가지 멋진 돼지고기 요리가 있고 아이들이 그것을 좋아한다고 말했습니다.

그래서 나는 그녀에게 그것에 대해 더 배우고 싶다고 말했고 그녀는 나와 함께 만들겠다고 제안했습니다! 그리고 소년, 예, 그들은 매우 간단하고 쉽게 만들 수 있지만 오 너무 맛있었습니다!! 이 요리를 저와 공유해 주신 은향님 감사합니다!

지금은 늘 그렇듯이 내가 그녀에게 이 오븐에 구운 한국 매운 돼지고기의 조리법을 물었을 때 그녀는 실제로 조리법이 없다고 말했습니다. 그녀는 느낌으로 요리를 많이 하고 레시피를 공유할 수 있는 유일한 방법은 그녀가 하는 일을 보여주는 것뿐이며 우리는 그 과정에서 측정할 수 있다고 말했습니다. 하지만 고기의 양도 느낌에 따라 다르기 때문에 실제로 정확한 레시피로 만들기 위해서는 몇 번의 시도가 필요했습니다.

자, 여기 여러분, 여기서 공유하는 것은 맛이 돼지 불고기와 비슷하지만 생강이없고 단맛이 적습니다. 취향에 따라 단맛을 높이거나 생강을 추가해도 무방합니다. 그래도 맛있을 것 같아요. 하지만 다른 조미료를 많이 추가하기 전에 이 매우 간단하면서도 완벽하게 균형 잡힌 맛을 시도해 보시기 바랍니다.

내가 이 오븐에 구운 한국 매운 돼지고기에 대해 좋아하는 것

제한된 조미료 재료

이 레시피는 돼지고기 외에 4가지 재료만 있으면 됩니다. 간장, 고추가루(고추가루), 마늘, 매실추출물(매실청). 모든 사람이 매실 추출물을 얻을 수 있는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다(btw, 구입하거나 직접 만들 수 있다면 적극 권장합니다). 대체 레시피 그것은 물, 사과 사이다 식초 및 설탕입니다. 집에서 직접 만들고 싶다면 제 매실청 레시피를 소개합니다.

냉동실 친화적

미리 얼려두었다가 먹을 때 바로 조리할 수 있어 시간을 절약할 수 있고 바쁜 현대인들에게 큰 위안이 됩니다. 마리네이드한 돼지고기는 부분적으로 얼린 다음 해동하고 조금 더 간을 한 다음 오븐에서 구울 수 있습니다.

한국 매운 돼지 고기는 다른 돼지 고기와 함께 작동합니다.

나는 사용했다 삼겹살(삼겹살) 이 조리법을 위해 그러나 당신은 또한 이것을 사용하여 만들 수 있습니다 돼지 어깨 살 (앞다리살 apdarisal) 또는 대상 (목심살 목심살). 더 많은 정보와 도표를 보려면 내 돼지고기 자르기 게시물을 참조하십시오.

조카 와이프 은향이 만들때 홀푸드에서 큼직큼직한 돼지 어깨살을 사다가 집에서 썰어줬어요. 삼겹살 이외의 부위를 구입할 때는 약간의 지방이 있는 부위를 선택하십시오. 아주 살코기한 돼지고기를 사용하려면 구울 때 너무 건조해지지 않도록 참기름을 약간 넣는 것이 좋습니다.흰 접시에 썰기 전 삼겹살 전체 컷

주요 성분

  • 간장 – 나는 한국어 진간장 진간장을 사용하는 것을 좋아하지만 GF 옵션에 키콤만 또는 타마리를 사용할 수 있습니다. 여기에서 한국 간장에 대해 자세히 알아보세요.
  • 고추가루(고추카루 고추가루) – 고춧가루는 한국산 고추가루가 다르니 되도록 한국산 고춧가루를 사용해주세요. 원하신다면 청양고추카루 청양고추수라고 하는 더 매운 것을 선택할 수 있습니다.
  • 매실청 매실청 시럽 – 이것은 한국 요리법, 특히 마리네이드와 드레싱에 사용하는 제가 가장 좋아하는 감미료 시럽 중 하나입니다. 신선한 자두를 살 수 있다면 내 레시피로 집에서 만들어보세요. 3개월간 숙성시켜야 합니다. 그렇지 않은 경우 온라인으로도 구입할 수 있습니다. 대체하고 싶다면 여기 내 청자두 추출물 대용품이 있습니다 – 4 tsp 추출물을 위해 혼합하십시오. 물 1큰술 + 사과식초 1작은술(사과식초) + 설탕 1/2작은술.

단계별 지침

  1. 그릇에 간장과 고춧가루를 섞는다. 돼지고기를 자르는 동안 몇 분 이상 그대로 두십시오. 이것을 미리 만들어 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 유리 그릇에 간장과 섞인 붉은 고추 가루
  2. 삼겹살이나 삼겹살을 결에 맞게 1/4~1/3인치 두께로 썬다.도마에 삼겹살 자르기
  3. 오븐을 375℉로 예열하세요.
  4. 얇게 썬 돼지고기에 고춧가루 간장을 섞는다. 간장 혼합물은 꽤 걸쭉하고 묽은 반죽이어야 합니다. 따라서 모든 돼지고기에 혼합물을 고르게 코팅하려면 몇 분 정도 시간을 들여야 합니다. 삼겹살 위에 고춧가루 간장 혼합물접시에 고추 가루 간장 코팅 돼지 고기
  5. 이 때 양념한 돼지고기를 냉장고에 하루 정도 넣어두었다가 나중에 익혀도 되고, 양피지에 싸서 얼려도 됩니다. (이것은 은향에게 배운 훌륭한 비법이고 나는 그것을 좋아합니다! 플라스틱에 싸였을 때처럼 냉동실에서 뭉치지 않기 때문입니다.)냉동용 양피지로 감싼 절인 삼겹살 그런 다음 요리할 준비가 될 때마다 한국 매운 돼지 고기를 해동하고 오븐에 넣기 직전에 다음 단계를 계속하십시오. 얼리기 전에 마늘과 매실을 넣지 않는 이유는 얼릴 때 마늘의 맛이 약해지거나 약간 쓰게 느껴지기 때문이다. 은향은 오븐에 넣기 직전에 마늘과 매실을 넣는 것이 가장 좋다고 합니다.
  6. 고기가 익으면 고춧가루 간장을 뿌린 돼지고기에 다진마늘과 매실청(매실청)을 넣어 끓인다. 모든 것을 손으로 잘 섞고 마사지하십시오. 마늘과 매실추출물을 첨가한 양념 돼지고기
  7. 시트 팬에 양피지(또는 은호일이지만 양피지가 잘 작동함)를 깔고 모든 돼지고기 조각을 한 겹으로 펼치십시오. 그래야 골고루 익습니다. 오븐에 구운 매운 돼지고기는 팬에 양피지 위에 펼쳐져 있다
  8. 오븐이 준비되면 돼지고기를 넣고 10분 동안 375℉에서 요리하십시오. 10분 후, 팬을 꺼내 각 조각을 뒤집습니다. 돼지고기를 뒤집어서 팬을 다시 오븐에 넣고 오븐 온도를 400℉로 높입니다. 그리고 다른 요리를 위해 10 분. 작은 오븐 토스터를 사용하는 경우 고기가 10분 전에 익을 수 있습니다. 따라서 5분 정도 후에 가장자리가 타기 시작하는지 확인하십시오. 이 경우 오븐에서 꺼내야 합니다.양피지에 오븐 구운 돼지고기 클로즈업
  9. 이제 먹을 준비가 되었습니다!

다 구워지고 완성되었을 때 어떻게 나오는지 클로즈업 사진입니다. 그냥 멋지지 않습니까?

옆에 집게와 함께 구운 한국 매운 돼지 고기

그리고 내가 이 오븐에 구운 한국 매운 돼지 고기를 즐기는 방법은 파무침과 같은 파 샐러드입니다!

젓가락 사이에 샐러드 채소를 올려놓은 한국식 매운 돼지고기

진주에서!

오븐에 구운 한국 매운 돼지 고기에 대한 요리사의 팁

  • 나중을 위해 동결 – 5단계 후 고기를 1인분씩 나누어(1파운드씩) 양피지로 싸서 비닐봉지에 넣어 얼린다. 나중에 해동하고 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 내가 어떻게하는지 보려면 비디오를 참조하십시오.
  • 옵션 야채 돼지고기와 함께 얇게 썬 양파 또는 피망을 굽습니다.
  • 매실 양 조절 – 돼지고기 1파운드에 매실청 4~5티스푼을 사용합니다. 단맛이 느껴지지는 않지만 이 정도의 단맛만 있으면 됩니다.
  • 오븐이 없나요? 오븐이 없다면 그냥 팬에 돼지고기를 튀길 수 있습니다.

제공 제안

  • 채 썬 파(물에 불린 것), 양상추 믹스, 자색 양파 조각으로 빠른 한국식 파무침(파무침)을 만드세요. 나는 보통 매실청 소용돌이, 쌀 식초, 소금, 후추, 고추카루를 약간 뿌린다. 돼지고기랑 같이 먹으면 맛있어요!
  • 그리고 물론, RICE와 함께 제공하십시오!

여기 내가 오븐에서 아주 간단한 한국식 매운 돼지고기 만드는 법에 대한 내 완전한 내레이션이 있는 YouTube 비디오가 있습니다!

오븐에 구운 한국 매운 돼지 고기

가장 간단한 오븐 구운 한국 매운 돼지 고기는 냉동실 친화적 인 훌륭한 요리법입니다. 4가지 양념 재료만 있으면 됩니다.

영양 정보:

피복재: 2g| 칼로리: 1241kcal (62%)| 탄수화물: 12g (4%)| 단백질: 24g (48%)| 지방: 121g (186%)| 포화 지방: 44g (275%)| 고도불포화지방: 13g| 단일불포화 지방: 56g| 콜레스테롤: 163mg (54%)| 나트륨: 1115mg (48%)| 칼륨: 600mg (17%)| 섬유: g (13%)| 설탕: 8g (9%)| 비타민 A: 2395아이유 (48%)| 비타민 C: mg (4%)| 칼슘: 49mg (5%)| 철: mg (17%)

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